＞セブンイレブン。人気ラーメン店「飯田商店」と「中華蕎麦とみ田」が監修したコラボラーメンです。「飯田」の醤油味から「とみ田」の豚骨味へと味の変化が楽しめる仕立てです。とあって、写真も立派。ちょっと興味あるので購入してみたが、けっこう値段が…

ンスタントラーメンで天津麺風ラーメンを作りました。天津麺は、最後に玉子焼きを乗せてから、あんかけをかけますが、スープの方にとろみを付けたので、そっちはただ乗せただけにしました。この方法も、まあまあいいですね。なかなか美味しかったです。

サッポロ一番みそラーメンを使ってつけ麺。お湯が沸騰したら、野菜を入れて取り出して、麺を時間通り茹でて、いっしょに玉子も茹でます。玉子を外して、麺を水で洗って盛り付け。別の器に、スープを入れておいて、薬味も入れちゃいます。おろしにんにくを入…

さる昔のことだが、今から45年くらい前、高校のあった駅前にヨーカドーがあって、そこで、唐揚げラーメンなるものが売り出された。当時としては、ラーメンといっても、普通のラーメン店か、どさんこかくらいしかなかった。なので、画期的であり、フードコー…

夏野菜を使って、あんかけ野菜ラーメンを作りました。味噌ラーメンをベースに。ラーメンのスープもあんかけの中にいれちゃって、こってりとろみをつけて。あんかけ系が好きなので、美味しかったです。

茨城県は水海道の熊田家。家系ラーメンとして、王道家から独立して、けっこう経過したが賑わっている。こちらは、何度か書いたが、仕事が丁寧。しかし、最近はメンツが変更になって、その仕事も少し荒くなっていると思う。この前は、満車で入れなかったので…

元祖ニュータンタンメンは川崎のソウルフード。にて4ると言えば、宮崎牛辛麺とか、勝浦タンタンメンとか。こちらは、やっぱニンニクが効いててけっこう味付けが俊逸だと思う。それに、とき玉子とねぎをてんこ盛りにし、天華の揚げ玉を加えて。いやー、すばら…

自家製ラーメン。ベースは大阪王将味噌ラーメン。けっこうおいしい麺と味わいです。それに、おろしにんにくを加えて、魚介風味も加えたくて魚粉を入れ、ごま油とラー油のブレンドも足して。思った感じに味がまとまりました。ねぎ塩豚カルビとスパムをのせて…

新らー麺紀行 37 スタミナラーメン魁力屋 夏はスタミナつけないとね…ってことで、魁力屋のスタミナラーメン。にんにくてんこ盛りで、最高です（笑）（にんにく臭がすごくてごめん（汗））味もおいしく、ボリューム満点でした。でもさ、アジフライ定食にした…

インスタント醤油ラーメンに、インゲン天ぷらをのせたラーメン。醤油ラーメンのスープには、魚粉とおろしにんにく、ごま油をあらかじめ器に入れておきます。インスタントラーメンをおいしく作るには、麺が茹で上がる直前に、スープを投入して、麺とよく絡ま…

サッポロ一番塩ラーメンは、こちらにも何度も登場してます。その昔、オカリナの師匠宅で、一杯飲んで、しめのラーメンを作っていただいたのですが、それが、サッポロ一番塩ラーメンにツナ缶を乗せたものでした。それ依頼、これがとてもおいしくて気に入って…

五反田にもお店がある浜屋。このラーメンも再登場かも。しかも、味玉ご飯も（笑）つけ麺も、六厘舎よりもおいしいって話題にもなり、ということは、とみ田とかといっしょの格って感じにもなりますけども…個人的思い入れはこのくらいで…それで、つけ麺と思っ…

茨城県守谷にある古いラーメン店。前々から来てみようと思ってたが、隣に中華まんの店ができたのでやって来た。俺の場合は、初めてのお店は、そのお店の一押しか、店の名前が入ってるラーメンにする。それで、みずきのラーメンを選んだ。餃子のセットで。ビ…

高級豚で作るチャーシューが有名なお店。少し値段も高いが、それだけおいしさがある。今回もミックスチャーシュー麺で。豚バラと、肩ロースの二種類が乗る。独特のタレがチャーシューにかかってるのも、いっとく流。スープとあいまって、濃厚で美味しい味変…

水海道の熊田家をめざしたが、なんと超満員。それで、隣の麺屋あきらへこちら、某焼き鳥店の系列店で、店内には、お土産冷凍焼き鳥など売っています（笑）人気の味噌ラーメンとしそ餃子を注文。まず味噌ラーメンは、独特の合わせ味噌で、バランスが良く美味…

太麺とその量が売りで人気のお店。普通で注文すると、茹でる前が250ｇあるので、茹でたら1.7〜2倍になる。牛すじ丼も食べたかったので、ここは小の200ｇの食券購入。特にお好みもなく、普通で注文した。なにせ初めてですから（笑）豚骨魚介の旨味が溢れて、…

東京の永福町に大勝軒というのがあって、これは東池袋大勝軒とは違うのだが、大量の魚節と豚骨のスープで、他にない風味を出している行列店。その永福町大勝軒で修行した人が出した、大勝という店があった。以前の倒産した会社の、比較的近くにあったので頻…

高速のSAで購入した、飯田商店の袋麺。けっこう高めな値段設定でした。それで、楽しみに作りましたが、肝心の具材がなかったので、仕方なし、冷蔵庫にあったハムを利用。チャーハンは、手作りチャーハンを作りました。それで、お昼が完成。ラーメンは、それ…

両国方面へでかけた際に、お昼で立ち寄ったラーメン店。あっさり気分だったので、家系はちょっと迷ったが、時間もなかったので、思い切って入って見た。せっかく来たので、全部のせの、醤油MAXラーメンの食券を購入。ライスも無料だったので、迷ったがこちら…

茨城タンメンは、残念ながら麻婆豆腐が中止となり、雷神などの辛いメニューが無くなった。これはちょっと残念かな。俺は味噌を選んだが、肉味噌も少なくなった気がします（汗）物価高で、色々あるのかな…肉味噌をご飯に乗せて、これがかなり美味しい。唐揚げ…

新らー麺紀行 23 ラーメン山岡家 川島店（埼玉県比企郡） 有名な中華そば四つ葉の近くにあるお店。この付近に遊びにきて、有名店には入れるわけないし、どこでもいいからお昼にしたい…と思ってて、見つけた山岡家。これは久しぶりだな〜と入って見ました。最…

煮干しのラーメン店があると聞いて、ちょうど用事で佐倉方面へでたので立ち寄る。お店に入ったときには、ガラガラだったが、急に満席になった。正直、ホールの人の動きも悪くて、俺たちは2人だったが、4人席に案内され…すぐに家族連れが何組も来て、座れませ…

新らー麺紀行 22 麺匠佐吉 イオンモールつくば店 フードコートなんだけども、かなり路面店に近い感じで本格的においしい、佐野ラーメンっぽいお店。豚骨系もやってて、それじゃ豚骨かなとそちらをチョイス。しっかりスープも取れてて、おいしいラーメンでし…

千葉のラーメンランキングでもおなじみの、長州ラーメン万龍軒。けっこう古いお店で、こちらもまだ来たことが無かった。一度来てみたくてチャンス到来。お店をナビで探して到着したが、それでもわからないんだよね…ほんと、言われてる通り、わかり辛い場所に…

新らー麺紀行 20 排骨担々 五ノ井 神田神保町の排骨（パーコー）担々 五ノ井。前々から行ってみたかったお店。生憎の強風と小雨のなか、意を決してお店へ向かう。ちょうど11時の開店を15分ほど過ぎたころ到着。迷わず券売機で排骨担々麺を。先客3人と、お弁…

ちょうど用事があって茨城まで来たが、通りすがりに珍来の看板を発見して、戻りお店へ。珍来の系列は、俺の知ってる限りでは2系列あるのだが、この店はそのどちらでもないような気がする。それで初めてのところは店の名前のついてるものにするって決めてるの…

久しぶり、そば処 二城（茨城県下妻）へ。この田舎そばの噛みごたえがたまらない。今回も、いつもの通り、鴨汁そばで。やっぱ美味い。限定かき揚げをつい頼んでしまう。それにしても、この量で普通盛り。かみさんから食べきれないと回ってきて、俺もお腹いっ…

登山した帰りに、いつも寄るラーメン屋さん。この日は、他のラーメン店へ浮気したが満席で、他のラーメン店を探す傍ら、真壁のひな祭りを見ようとでかけた。それがさ、ひな祭りは、駐車場が決まってるしで、観覧することも出来なかった。それで、一方通行の…

新らー麺紀行 13 大高山 ラーメンスタンド とん平食堂へ向かったが、あまりの人で入れないと判断。急遽、大高山に。久しぶりG系で、ここはそんな大盛りでもないから、全部増しを選択。結果的には、ちょっときつかったかな（笑）それにしても、けっこうおいし…