久しぶり奮発し、牛タンで一杯。牛タンを焼き、自分で作った塩ダレでいただきました。安売りしてたスパークリングワインが、けっこうおいしくて、これはよかった（笑）サラミ系な味がするソーセージも、ワインにはピッタリでした。会津で購入した、会津ガラ…

冷凍うどんが余ってたので、釜玉うどんにした。丸亀うどんへ行っても、俺はいつも釜玉ばかりで、けっこう好きです（笑）野菜を沢山入れた具だくさん野菜汁を、耐熱容器でレンジで1杯分作って見ました。両方とも、なかなかおいしく出来ました。

かつおのたたきと、紅生姜の肉巻きを作った。かつおは、ニンニクを多めのごま油で炒めて、マー油を作り振りかけています。紅生姜を豚バラで巻いた、これもけっこう作る料理ですが、個人的に好きです。サイコロステーキも少し焼きました。たけのこの煮物と、…

納豆信田と稲荷揚げと、白身魚のフライのおつまみ。納豆信田は、好きなの何度も作っているけども、油揚げの中に、納豆とチーズと刻みネギを入れて揚げたもの。揚げをひっくり返した方が、カラッと揚がります。稲荷揚げは、油揚げの中に、生玉子を入れて揚げ…

丸亀製麺へ行った時には、カレーうどんか、釜玉しか頼まないです（笑）お供？は、だいたい天ぷらで。それで、今回はご飯をリクエストして、カレーをかけていただきました。カレーライスって感じには、ちょっと薄味でいま一歩だけど、カレーうどん定食って雰…

なんだか揚げ物好きで…何を作ろうかな〜って時には、つい、天ぷらにしてしまう。今回は、人参の天ぷらが無性に食べたくて。実は人参嫌いなんだけど、天ぷらなら好きなんです。変わり種のウインナーの天ぷらとかも作って（笑）楽しいおつまみになりました。

家庭の料理 86 味噌野菜つけ麺 普通のスープ付き生麺を使って、味噌野菜つけ麺をつくりました。つけダレは、器を小さいのにすると、ラーメンの規定量だと濃いので、若干スープを少なく使って調整します。今回は、丼サイズのつけダレにしたので、スープ量はそ…

家庭の料理 85 まぐろやまかけ丼 山かけとマグロがあったので、それを別々に食べるのも面倒な〜と思い…マグロ山かけ丼にしてみました。これはやっぱり美味いっす！きのこと豆腐のすまし汁と、残りの肉じゃがと紅生姜天。充実でした（笑）

俺の好きな炊き込みご飯。やっぱ、ごぼうが決めてかな（笑）明日の弁当のおかずを作り、あまったものをお皿に並べて。味噌汁に、自家製青のり入り揚げ玉を入れて。けっこう充実しました〜

お豆腐の直売所へ行って…こちらはけっこう安くお豆腐が手に入る。その他もろもろを購入して、晩酌のあてになりました。ニラ玉は、いろいろなスタイルがあるけども、今回は、玉子と混ぜ込むスタイルで。かまぼこは、わさび漬けと一緒に。また、晩酌が進みまし…

今年、会津から単身赴任を終えて戻ってきて、館山へ遊びに行った際に購入した、千葉県初の地ウイスキー、「須藤本家 房総ウイスキー」。就職したら、飲もうと思ってて、なかなか飲めなかったが、4月30日にようやく飲んだ。まだ1年目のウィスキーで、様々な部…

エビフライが余ってたので、エビフライをサンドしたエビフライサンドを作りました…って字のごとくか（笑）玉子を挟んで。特に説明も必要ない料理？かな〜でも、玉子とエビはあいますね〜タルタルって感じで。美味しかったです。

ホッケのみりん干しが冷蔵庫に残ってたので、それで朝ごはんにしました。例によって、納豆と、お味噌汁には、さらに野菜を加えて。ピーマンと豚肉の炒めものなかなか。ちょっと朝からお腹いっぱいでした（笑）

それなりの言葉で言うと、ピンチョスなんだけども、ただの串刺しです（笑）冷蔵庫にあった、厚揚げ、ソーセージ、唐揚げ、焼き肉、鶏ももを、焼いて調理し、竹串に刺しただけのもの。おつまみとしては、こういうのは楽しです。こんなんでも、なかなか充実し…

赤飯の朝ご飯はいただいた。娘の嫁ぎ先の、義母さんが、俺のためにいつもお赤飯をくれる。最初に、俺が赤飯が好きだと言ったら、それからずっと何かにつけて、作ってくれている。今回も就職祝いってことではないんだけど、娘のところへかみさんが泊まるって…

以前からはまってる豚汁そばを、再び作りました。おそば大盛りで〜。今回は、きちんとネギも焼いて投入。やっぱ、焼くと香ばしいです。揚げ玉も入れて。今回もおいしかったです。まだ飽きないので、しばらく続きそう（笑）

昨晩の冷蔵庫の余り物を、面倒くさいので、一枚のお皿に盛り付けたプレート。鮭があったので、それを中心に、いろいろ盛り付け。なんか、それだけで、楽しい気分になります。ただの、手抜きなんですけども（笑）揚げ玉入り味噌汁にして、こちらも結構好きで…

家庭の料理 72 豚肉のトマト煮込み 煮込み料理は鍋が作るので、これも簡単料理です。食材は細かく切らないで、大きめで料理します。この方法だと、あんまり煮崩れしないし、素材そのものを楽しめます。トマトソースは、市販の缶詰と、ミートソースのレトルト…

混ぜご飯がかなり余ってたので、それをチャーハンにしました。おろしニンニクを加え、冷蔵庫に余ってる野菜も追加。ごま油で炒めて。もともと味付けしてあるので、けっこう美味しく出来たと思います。にくじゃがもどきも一緒に。今日もおいしかったです。

鮭の照り焼き他で、朝ごはん…と言っても、昨夜の余りものと、食べたかった納豆とか並べたら、けっこうな量になってしまった（汗）ちょっと重かったかなって、感じでした。ま、おいしかったから良いか。いろいろ並べると、それぞれはたいした事ないけども、楽…

ちょっとお腹が空いてたので、思い切ってトルコライスを作って見た。大人のお子様ランチ（笑）カレーとナポリタン、ウインナーとメンチカツ。これはけっこう満腹になりました。どれも、好きなものばかりで、最高だったけど…これで、かなり太ったかな（汗）ま…

最近はそばといえば、このスタイルにハマってしまいました。しばらく飽きるまでやると思う（笑）つけ汁は、例によって豚バラとネギで。魚粉も使ってかなり魚出汁がきいた味わいになりました。お蕎麦は、乾麺を使ってます。おいしかったです(*^^*) カテゴリ：…

丸美屋の麻婆豆腐で、麻婆丼の夕飯だったが、俺は例によって、その丼は後で食べることになった。翌日のお昼に、冷蔵庫に取っておいた麻婆豆腐を、フライパンで温めなおし、カレー粉とおろしニンニクを加えて作ったカレー麻婆豆腐。それをご飯にかけて、カレ…

俺は昔からがんもが好きでして。思い出があるんですが、それは長くなるので割愛します。下妻（茨城県）の農協で、がんもを購入したのだが、これがけっこう高い値段だった。しかし、それが公然と売ってるので、これは何かあるかと購入し、晩酌のときに煮付け…

かた焼きそばは、 最近都内でも色々とブームになっていて、マツコの番組でも取り上げられたりしました。基本的に、俺が子供の頃から食べてるのは、 中華麺をあげたものにあんかけをかけたタイプ。麺が太くて、皿うどんとは全然異なります。皿うどんの場合は…

目玉焼きをパンに乗せただけのオープンサンド。サンドといっても挟まってないので、 黄身をある程度焼いておかないと、ダラダラになってしまうので、ターンオーバーしています。簡単で、すぐできて、それでいて、けっこうおいしいオープンサンドです。今回は…

ちょっと食べすぎ飲みすぎの翌日は、お茶漬けがいいかと作って見た。最近は、いろいろな具材を乗せて、お茶漬けも楽しんでいます。今回は海苔の佃煮も乗ってますが、これはバター入の海苔佃煮で、合わないかなと思ったけども、予想を反しておいしかったです…

カレーが続きますが…（汗）カレーがたべたいけども、レトルトカレーでおいしいのできないかな…と思って。ほうれん草沢山あったので、それを使って、ほうれん草のオムレツを作り、カレーに乗せました。オムレツのなかには、チーズも入っています。オムレツと…

余ってたチャーハンにカレー粉を振って、炒めなおしたカレーチャーハン。それと残り物餃子。こういうカレー風の料理は、基本的な味付けをきちんとしてから、カレーを加えると失敗しないし、美味しいです。もやしをてんこ盛りに器に入れて、レンジで作るスー…

クロワッサンでサンドイッチ。今回は玉子と、はハムチーズです。フライがあったので、それにもタルタル玉子をかけて（笑）ちょっと手抜きの雑な感じになったけど、味はかなりおいしいです（笑）これがワインに合うので、ビールのあとはワインになりました〜