家庭の料理 72 豚肉のトマト煮込み
煮込み料理は鍋が作るので、これも簡単料理です。
食材は細かく切らないで、大きめで料理します。
この方法だと、あんまり煮崩れしないし、素材そのものを楽しめます。
トマトソースは、市販の缶詰と、ミートソースのレトルトを使って作ってます。
これがかなり便利。
レトルトには、ちょっと油が多いので、入れすぎには注意が必要です。
肉を柔らかくしたい場合は、先に少し時間をかけて調理しておいて、後から他の具材を入れます。
いずれにしても、弱火でことことやってれば、そのうちできる料理で、簡単でおいしいです（笑）
